Food Proof Analyses

Voedsel wordt voor transport en opslag verpakt in diverse materialen, zoals plastic, papier, karton en metaal, of komt hiermee in aanraking tijdens de bereiding. Dit kan leiden tot de migratie van chemische stoffen naar het voedsel, een proces dat bekend staat als massaoverdracht of migratie. Deze stoffen kunnen uit de verpakking of apparatuur komen en in het voedsel terechtkomen.

De Europese Unie heeft strikte richtlijnen vastgesteld om te waarborgen dat er geen stoffen migreren naar voedsel die:

• De menselijke gezondheid in gevaar kunnen brengen.
• Een onaanvaardbare verandering in de samenstelling van het voedsel veroorzaken.
• De organoleptische eigenschappen van het voedsel (zoals smaak, geur, kleur en textuur) onaanvaardbaar beïnvloeden.

Kunststoffen zijn tegenwoordig het meest gebruikte materiaal in de voedingsindustrie, met een breed scala aan toepassingen in verpakking, bewerking en transport. Er zijn verschillende verbindingen die uit de polymeren kunnen migreren, zoals:

• Additieven: Dit kunnen stoffen zijn zoals weekmakers, stabilisatoren en foto-initiatoren die in kunststoffen worden gebruikt om de verwerking te verbeteren of de eigenschappen van het materiaal te veranderen.
• Monomeren en oligomeren: Dit zijn de basiselementen van kunststoffen die niet volledig reageren of polymeriseren en dus in kleine hoeveelheden kunnen migreren. Voorbeelden zijn caprolactam (voor nylon) en tereftaalzuur (voor PET).
• Hulpstoffen en vervuiling: Het ongecontroleerde gebruik van gerecycled materiaal kan leiden tot onzuiverheden en verontreinigingen die zich kunnen overdragen op het voedsel.

Ons laboratorium biedt uitgebreide analyses en tests om de migratie van stoffen van verpakkingsmaterialen naar voedsel te beoordelen. De belangrijkste testen die wij uitvoeren zijn:

1. Bepaling van migratie met verschillende voedselsimulanten

We simuleren de interactie tussen verpakkingsmaterialen en voedsel door gebruik te maken van voedselsimulanten die de chemische eigenschappen van verschillende soorten voedsel nabootsen. Deze simulanten helpen ons om de migratie van stoffen onder realistische omstandigheden te onderzoeken. Afhankelijk van het type voedsel (bijvoorbeeld vet, water, alcohol) worden de juiste simulanten gekozen om te beoordelen welke stoffen mogelijk migreren naar het voedsel.

2. Bepaling van de specifieke migratie met verschillende voedselsimulanten

Naast het onderzoeken van de algemene migratie, kunnen wij ook de specifieke migratie bepalen. Dit houdt in dat we de concentraties meten van individuele stoffen die uit verpakkingsmaterialen in het voedsel kunnen migreren. Dit is van cruciaal belang om te bepalen of bepaalde stoffen binnen de toegestane limieten vallen, zoals vastgesteld door de Europese regelgeving.

3. Bepaling van migraties bij hogere temperaturen met behulp van de MPPO-methode

De MPPO-methode (Migration at elevated temperature and pressure) wordt gebruikt om de effecten van verhoogde temperatuur en druk op de migratie van stoffen te simuleren, wat relevant is voor producten die onder dergelijke omstandigheden worden opgeslagen of verwerkt. Dit helpt ons te begrijpen hoe migratie verandert bij hogere temperaturen, zoals tijdens het verhitten of koken van voedsel.

Met deze testen kunnen we een gedetailleerd overzicht geven van de migratie van stoffen uit materialen en de potentiële impact op de veiligheid en kwaliteit van voedsel. De resultaten van onze analyses helpen fabrikanten en leveranciers te voldoen aan de vereisten van de Verordening (EG) Nr. 1935/2004 betreffende materialen en voorwerpen die bestemd zijn om in contact te komen met levensmiddelen, en de Verordening (EG) Nr. 10/2011 met betrekking tot kunststof materialen.

Ons laboratorium biedt betrouwbare, nauwkeurige en conforme testdiensten, zodat u kunt voldoen aan de geldende wet- en regelgeving en de veiligheid van uw producten kunt garanderen.

Heeft u nog vragen of wenst u een offerte neem dan geheel vrijblijvend contact met ons op. MTRS LAB is uw partner voor uw kwaliteitsbeheer.

Een groot aantal proeven treft u in onderstaande lijst aan. Wellicht kan het zijn dat uw test er niet bij staat, neem in dat geval geheel vrijblijvend contact met ons op.

Aan de bovenstaande en onderstaande tekst kunnen geen rechten aan worden ontleend.